Poulet curry,courgettes citronnées et mozzarela

Ingrédients pour 2 pers:

• 2 Escalopes de Poulet
• 1 Grosse Courgette
• 1 Demi Citron
• Curry en Poudre
• 1 Boule de Mozzarela
• Sel et Poivre
• 1 càs de Crême Fraîche pour chaque plat

Préparation:

Couper le poulet en petit cubes assez fins, les faire cuire dans de l'huile d'olive puis saupoudrer les de curry (2 càs suffisent).

Mettre le poulet ainsi préparé dans les plats prévus. Auparavent vous aurez mis une tranche de mozzarela au fond du plat. Saler et poivrer.

Couper les courgettes en petits cubes également, les faire cuire dans la même poêle que le poulet et y ajouter le jus d'un demi citron laisser cuire 5/6 min (il faut que ça reste ferme)

Ajouter par dessus les courgettes citronnées.

Terminer par une tranche de mozzarela et un petit peu de crême fraîche autour.

Saler, poivrer et mettre au four jusqu'à que la mozzarela fonde bien!!